ビールの歴史は？

1. 01 ビールはB.C4000年頃、中東地域のチグリス・ユーフラテス川流域
   でシュメール民族が初めて作ったと伝えられています。
2. 02 現在のようなビールの製造方法は12世紀頃、ドイツの修道院で
   ホップを初めて使用したことから始まりました。
3. 04 80年代以降、ビール固有の新鮮度を維持しつつ長期流通させるた
   めの非熱処理工法が開発され、消費者により新鮮なビールを提供
   できるようになりました。
4. 03 19世紀にはパスツールが殺菌法を開発、長期保存が可能になりま
   した。以後、デンマークのハンセンがイーストの純粋培養法を発明 し、ビールの質を一段と向上させました。

私に合うビールはどれ？

• この味わいが清浄ラガーだ！清浄ラガー - TERRA 韓国のビール市場に新風を巻き起こした清浄ラガーTERRAは、PM2.5の時代、ビールの主原料である 麦芽の清浄性を確保すべく世界のほぼすべての麦芽をテストを行い、そのうち世界で最もきれいな空気を誇るオーストラリア産の清浄な麦芽のみを100%使用しています。さらに、人工的なものを排除しようとする時代を反映して、炭酸を人為的に注入することなく発酵の過程で発生する本物の炭酸のみを100%使用することで、喉に人為的な刺激を与えない強力かつリアルな炭酸をご堪能いただけます。製品のデザインにおいても、視覚的な清浄さを引き出すために韓国産レギュラービールでは初めて「GREEN BOTTLE」を採用し、ボトルの肩の部分に100%リアル炭酸を象徴するトルネードパターンを取り入れることで、TERRA本来の味わいだけでなく視覚的にもその清浄さをお楽しみいただけるよう工夫を凝らしています。
• 氷点下で作られた原初的な清涼感 - hite EXTRA COLD HITEJINROの成功神話を代表するブランドである「hite EXTRA COLD」は、熟成からろ過に至るまでの全工程を、ビールが凍る直前の氷点下の温度下で製造するという、さらにグレードアップしたエキストラコールド工法により、爽快かつ清涼なラガービール本来の味わいを最大限に引き出したビールです。16年連続で韓国ビール販売量1位(1996-2011年、課税基準、韓国酒類産業協会の出庫資料)を占めているhite EXTRA COLDは、単一ブランドとしては韓国で最も多く売れたビール(累積販売量基準)でもあります。
• Cream All Malt - Max Cream All Malt Maxは、韓国初の100%オールモルトビールで、深く豊かな味わいが特徴です。2006年の発売以来、17年間のスキルやノウハウで作られたきめ細やかでクリーミーな泡は、深くて豊かな味わいを長く保ってくれます。また、世界有数のビール品評会で多数の受賞歴を持つWorld Classビールでもあります。
• 韓国初の新概念発泡酒 - FiLite & FiLite FRESH 韓国で発売された新発想の発泡酒FiLiteは、100%アロマホップを使用し、固有の風味とすっきりとした味わいを誇ります。FiLite Freshは、HITE JINROのFRESH低温熟成工法で仕上げたラガー本来のさっぱりとしたフレッシュな味わいで、いつでもどこでも気軽にお楽しみいただけます。FiLiteは発売から5年5か月にして全体累積販売量が15億缶(355ml缶に換算した数)を突破しており、多くの消費者に認められています。
• 味で勝負するプレミアム黒ビール - BLACK stout NEW BLACK Stoutは、ドイツ産の高級黒麦芽を使用した韓国唯一のラガータイプの黒ビールです。深い風味と濃い色味、豊かな泡が調和をなし、すっきりとした爽やかな味わいを具現化することで黒ビールに対する抵抗感を和らげるとともに、味覚の満足度を高めました。
• 新しくて胸キュン！美味しくて爽やかキュン！
  - hite MANGO LINGO MANGO LINGOが新しく戻ってきました。
  果汁はじけるマンゴー果汁と気軽に飲めるアルコール度数2.5%！
  辛い料理・塩辛い料理と相性抜群です。
  もっと爽やかで可愛らしくなったMANGO LINGO、1缶いかがですか？

1. 01

   適切な温度で飲む

   ビールは温度が高すぎると苦味が強くなり、逆に冷たすぎると泡が立たず
   ビールの本来の味が引き出せません。ビールを最も美味しく飲める温度は
   夏には4〜6℃、冬には8〜12℃です。

2. 02

   泡と一緒に一気に飲む

   泡はビールの華と呼ばれます。泡はビールに含まれた炭酸ガスの揮発を
   防ぎ、ビールの味を長持ちさせる役割を担います。豪快にビールの味を堪
   能するためにはビールと一緒に一気に飲み干すセンスが必要です。

3. 03

   ジョッキは常に清潔に

   ビールのジョッキに油分などが残っている場合、泡が立ちにくかっ
   たりすぐ消えてしまいます。綺麗な状態のビールジョッキを冷やす
   と、より美味しいビールが飲めます。

4. 04

   美味しいビールは新鮮なビール

   お店でビールを購入する際には製造日時を確認してください。製造
   日時が新しい程、美味しいビールです。

ビール品質保持期限

ビール品質保持期限とは？

品質保持期限とは、ビールを美味しく飲める期間のことです。ビールは日光の当たらない涼しい所に保管すれば、表示された期限内では美味しくいただけます。

HITEJINROは「FRESH 365」というキャンペーンを実施し、その中で品質保持期限が過ぎたビール
の交換サービスを行っています。これは、韓国の酒類会社ではHITEJINROが初めて実施しているもので、
最上の味の 製品を消費者にお届けするというHITEJINROの意志です。

韓国の食品衛生法第44条に「賞味期限」について示されています。「品質保持期限」
とは、食品の特性に合った適切な 保存方法や基準に従って 保存した場合に、
その食品が持った最上の品質が保持される期限を意味するもので、
メーカーが自主的に設定しています。

従って、当社ではビールの各製品に製造日を表記し、缶・瓶製品は生産日から12か月
（最長10か月）を、ペット製品は生産日から6か月を品質保持期限として自主的にも設定しています。
なお、品質保持期限が経過した製品については、お客様がご希望の場合交換させていただいています。ただし、
焼酎製品の場合、アルコール度数が高いので品質保持期限を別途設定していません。

容器別の取り扱い常識

1. 01瓶ビール

   ガラス瓶は重く割れやすいですが、色々な長所があるため今も使い続けられています。それではそのガ
   ラス製品を使う際に注意すべき点について考えてみましょう。

   瓶ビールの蓋を開けた時、瓶の口が割れてしまいました。ビール瓶を開ける時の注意事項は？

   瓶は一般的に2種類の蓋が使われています。
   一つは手で回して開けるツイストキャップで、上部分にその表示があります。
   
   もう一つは栓抜きを使って開ける一般的な蓋です。ツイストキャップを栓抜きで開けたり、
   不適切な器具 を使った場合、または一般的なビール瓶をスプーンやライターなどを使って開ける
   と瓶の口が破損することがあるため、必ず適切な道具を使いましょう。

   瓶ビールを早く冷やしたくて冷凍庫に入れておいたら割れてしまいました。
   時間はどれくらいが適当ですか？

   瓶ビールは絶対に冷凍庫に入れてはいけません。

   ビールは開ける際に容積が増えるため、蓋を押し上げてビールが溢れたり、瓶が破損してビールが漏れるこ
   とがあります。また少し凍った瓶を室温の床に置くと、突然底が割れてしまうことがあります。

   店で瓶ビールを冷蔵庫に入れていましたが、瓶が割れてしまいました。
   どうしてでしょう？

   瓶ビール内部は常に大気圧の約2.5倍ほどの圧力がかかっています。瓶が揺れたり衝撃を受けた場合、
   この圧力が突然に高くなることがあります。また、ビール瓶は流通中でいろいろな衝撃を受けています。
   そのため常に取り扱いには十分な注意が必要です。

2. 02缶ビール

   缶ビールは運搬しやすく冷やしやすいなど、便利なため愛用されていますが、ボディ部分がとても薄いため、取り扱いに十分に注意しない場合、品質に問題が生じることがあります。

   カンを開けるときに、リングプルだけが外れてしまいました。どうしてですか？

   缶ビールは簡単に開けられるようにタブがついていますが、外部から力が加わった場合、
   タブの位置がずれたり 外れてしまうことがあります。タブを正しい位置にある状態で開けるようにしましょう。

   ビールの色が濁っていて、カスがあり、ただの水のような味がします。どうしてですか？

   冷蔵室の冷気が直接出る場所や冷凍室で保管すると、ビールの成分が凝固してビールが濁ったり、
   更には固まって沈殿物が発生します。

   醤油と酢の横に置いた缶ビールに穴が開きました。どうしてこんなことが？

   缶はアルミニウム製で塩分や酸に弱いという特性があります。場合によっては穴が開くこともあります。
   塩分と酸 を含む調味料などと一緒に保管しないようにご注意ください。

   缶ビールを買い物かごに入れて家に帰ってきたのですが、ビールの容量が足りない気がします。 どうしてですか？

   缶ビールのカンはとても薄く、一番薄いボディの部分は約0.1mmです。
   買い物カゴに他の品物と一緒に入れると小さな突起や角のある物にぶつかり小さな穴が開くことがあります。
   また、ンの上側の開封する部分が衝撃を受けると、ビールが出る部分に亀裂が入ることがあります。
   また、ケースに入れたまま車のトランクに入れて運搬すると、トランクの中にある小さな砂のようなものがケ ース に入り、運行中の揺れによって小さな穴が開くことがあります。
   
   ビール缶の表面に掻き傷や微細な穴ができた場合、内部の炭酸ガスと内容物が漏れてビール中に含まれた糖分
   で穴が塞がり、>外からはキズが見えなくなります。このような状態の製品を召し上がると炭酸が抜けた感
   じがします。

3. 03ペットボトルビール

   ペットボトルに入ったビールは運搬及び飲用に便利なため人気があります。
   しかし容器の特性上、賞味期限が短いのが短所です。

   ビール用ペットボトルが一般ペットボトルと違う点は何ですか？

   ビール用のペット容器は一般ペットボトルとは異なり、ビール固有の味と香りを維持するため
   に炭酸ガスが外に漏れたり、外部から酸素が入らない構造でなければなりません。そのため
   に当社は三重膜構造のペットボトルを使用しております。この容器は外側と内側はペットボト
   ルの材質で、その間にナイロン素材の特殊遮断用の材質(バリア)を入れ、炭酸ガスや酸素の
   移動を最小化させました。
   また、蓋はスカベンジャーキャップを使用しました。これはビール瓶内に残る微量酸素を除去
   する機能があり、ビール固有の味を維持するために役立ちます。

   ペットボトルの中にプラスチックの異物が入っています（三重膜分離現象）
   どうしてですか？

   流通中に高温、直射日光への露出、そして外部衝撃などにより三重膜が分離し、ペットボトル
   内に異物が混入しているように見えることがあります。三重膜は接着された状態ではなく密着
   構造であり、分離したとしても有害物質は流出しないため、無害です。

   容量が足りない時があります。原因は何ですか？

   ペット製品の容量不足については、流通過程での外部衝撃、落下などによってキャップ周辺からビ
   ールが漏れて容量不足になることと、ペットボトルの伸縮性によって正常品より少なく
   見えることがあります。特に流通過程でペット製品を屋外や高温下で保管すると、
   ペット容器が横方向に膨らんで現れる現象です。

   TIP! 酒類の容量許容基準は？（韓国食品医薬品安全処告示）

   容量	許容誤差範囲
   100 mL超過、200 mL以下	4.5%
   200 mL超過、300 mL以下	9 mL
   300 mL超過、500 mL以下	3%
   500 mL超過、1 L以下	15 mL
   1 L超過、10 L以下	1.5%

   ※当社では酒類の容量許容誤差をこれより厳しい基準で管理しています。

4. 04生ビール

   仕事帰りにはストレスを吹き飛ばす冷えた生ビールが飲みたくなります。
   生ビールは管理によって味が変化します。

   生ビールの品質維持期限は？

   製造日から3ヶ月以内ですが、入荷後の不適切な温度調整や間違った場所で長期間保管された場合は、ビールの味が落ちてしまいます。涼しい場所に保管し、適切な在庫を維持し、先入れ先出しを常に心がけ、新鮮な状態を維持しましょう。

   冷凍したジョッキは大丈夫？

   冷凍したジョッキを使用すると冷点以下の温度のお陰でサッパリした味になりますが、ジョッキに残った氷が溶けて味が薄まり、味異常の原因になります。

   泡が長持ちしません。原因は？

   ジョッキに油が残っている場合、泡が長持ちしません。

   生ビールグラスの保管は？

   油分を完全に取り除き、水気を取ってから冷蔵庫に保管してください。

   生ビールを注ぐ際に泡だけが出ます。原因は？

   炭酸ガスの圧力調節が間違っているか、冷却機能の異常でビールの適切温度を超えている場合があります。そして冷却ホースに異物が多い場合や生ビールのタンクに強い衝撃が加わったことが原因で泡が発生する事もあります。

   生ビールを注ぐ際に泡が立ちません。原因は？

   生ビールは容器を再利用する製品であるため、ディスペンサーの上部にあるゴム部分に異常が生じて炭酸ガスが漏れた場合、泡が立ちにくくなり、ビールの味が薄くなったりビールが酸化することがあります。

   生ビールと瓶詰めビールの違いは？

   昔はビールの瓶注入過程で熱殺菌処理をしないビールを生ビールと呼びましたが、今は酒造技術が発達し除菌ろ過方式である非熱処理を行っているため、生ビールと瓶詰めビールで違いはありません。

ビールの沈殿物の真実

1. 01

   ビールの沈殿物が生じる理由

   ビールには多様な栄養物質が含有されています。大麦に含まれるたんぱく
   質やポリフェノールなどは目には見えませんが、蒸留酒とは違って保管状態
   （日光への露出、温度など）や期間によってはビール中の栄養分同士が結合して
   沈殿物を生じます。これが異物のように見えることがありますが、
   ごく自然な現象です。この異物のように見える物は人体には無害ですが、
   ビール本来の味を損ないますので、お召しにならず、
   ご購入先にて交換するかまたはお客様満足センター（080-210-0150）
   までご連絡ください。

2. 02

   ビールの沈殿物が生じやすい環境

   1. 1. ビールの適正保管温度は20℃前後！凍結はビールには致命的です。
   2. 2. ベランダのような窓際に保管すると、直射日光にさらされて味と香りの
      変質はもちろん、沈殿物が早く発生する可能性があります。
   3. 3. 冷蔵庫で保管した場合でも長期間になると沈殿物が生じます。
   4. 4. 温度が高く湿気の多いボイラー室、ストーブの近くなども
      沈殿物が生じやすい環境です。

3. 03

   ビールの沈殿物は飲んでも大丈夫？

   混濁現象は、ビールの成分であるたんぱく質やポリフェノールなどの
   結合でできた沈殿物によって生じます。人体に害はありませんが、
   風味と品質に影響することがあります。
   

   <出所：韓国食品医薬品安全処「報道資料」2018.12.5より引用>

• ビール期限内の沈殿物
• ビール期限経過後の沈殿物

酒類の生産過程

1. 01 回収された瓶（洗びん機入口）
   回収された瓶は使用に適したもののみを選び、
   洗浄機に投入されます。
2. 02 洗びん機
   空きびんは洗びん機に投入され、約45分間（3回繰り返し）洗浄されます。
3. 03 EBI
   洗浄を終えた瓶の完全性を高精密機械でさらに確認します。
4. 04 瓶詰め
   クリーンルームで瓶に詰める工程です。
5. 05 王冠検査機
   瓶口の破損、密封状態などを検査します。
6. 06 FBI
   密封を終えた製品の異物などを高精密機械でもう一度検査します。
7. 07 肉眼でもう一度確認
   一本一本を人の目で再度念入りに確認します。
8. 08 ラベラー
   全ての検査を終えた製品には商標ラベルが貼り付けられます。
9. 09 出庫
   重量チェック及びその他最終検査に合格した製品だけが出庫されます。