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Ilpoom JINRO
Ilpoomらしい品格に新しく生まれ変わったALL NEW Ilpoom JINRO
プレミアム蒸留酒を代表するブランドとして 愛されてきたIlpoom JINROが全く新しい姿に生まれ変わりました。product information
| 净含量 | 瓶 375 mL | |
|---|---|---|
| 酒精含量 | 25% | |
| 特点 | 蒸留初期と末期の原液は果敢に捨てて香りと風味に優れた 中間原液だけを使用しており、冷凍ろ過工法で氷点下の 温度で雑味や不純物を取り除き、スッキリ滑らかなのどごしと仄かな 味わいを実現しました。 | |
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厳選された原料
韓国産米100%など精密な発酵
と衛生管理 -
米の発酵原液
アルコール18%前後現代式単式蒸留器(減圧蒸留方式) -
米蒸留式の
焼酎原液
アルコール45%前後 -
最高の味
を実現するために
香味の良い中期の
原液のみ使用 -
冷凍ろ過 雑味、
油分を除去 -
長期熟成 香りと味の
熟成 -
精密ろ過 最終製品化 -
Ilpoom JINRO
焼酎の話
焼酎の歴史と未来
- 13世紀 穀酒を蒸留して焼酎を作る秘法をモンゴルから伝授
- 1924年 JINROの前身である「眞泉醸造商会」設立
- 1926年 全国1,303カ所に醸造所乱立
- 1961年 酒税法制定 : 蒸留式と希釈式に区分
- 1965年 糧穀管理法実施 (穀物を原料とする酒類製造の禁止) 蒸留式焼酎に希釈式焼酎が代替
- 1973年 製造業者の統廃合(1道1社の原則、自道酒)
- 1988年 焼酎市場の全面開放(無限競争時代)
- 国民と喜びも悲しみも共にする国民企業としての地位確保
焼酎の未来
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HITEJINROの
100年のノウハウ -
焼酎に対する
変わらない愛情 -
新しい味を求め
る消費者ニーズ
Ilpoom JINRO
- 蒸留式焼酎
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かつては焼酎を蒸留式焼酎と希釈式焼酎と
に分類していました。蒸留式焼酎は澱粉を
含む材料、即ち穀物などの麹と水を原料に発酵させ、
単式蒸留したものです。蒸留原液の度数はおよ
そ45%前後。これを製品の特徴に合
わせて水で希釈し、 度数を調整した伝統
方式のお酒です。
蒸留式焼酎
- 一般焼酎
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一方、希釈式焼酎は、澱粉もしくは糖分を含む
原料などを発酵させ、 連続式蒸留器で蒸留して
できた酒精(アルコール95%)を水で希釈し、
度数を調整したお酒です。しかし、2013年に酒
税法が改正されるに伴い、公式的には名称を
区分せず、上記の酒類をすべて焼酎と呼
ぶようになりました。
一般焼酎
